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關(guān)于面皮洗面機的優(yōu)勢和特點
發(fā)布時間：2025-05-23 瀏覽 次

  傳統(tǒng)的手工面皮制作需要手動進行揉面、醒面、洗面、分離面筋等多步工序（耗時2-3小時），而面皮洗面機可自動完成和面→洗面→過濾面筋→收集面漿全流程，單批次處理時間縮短至30-60分鐘，效率提升3-5倍。

全自動洗面機
全自動洗面機

  商用機型洗面機單次可處理10-100斤面粉，適合餐飲門店、食品加工廠規(guī)?；谱髅嫫?，尤其在涼皮旺季（如夏季）可大幅提升產(chǎn)能。

  通過電機準(zhǔn)確控制攪拌轉(zhuǎn)速（如15-30轉(zhuǎn)/分鐘），使面粉與水充分融于一體，面團吸水率均勻（吸水率可達(dá)55-65），避免手工揉面時力度不均導(dǎo)致的面團過黏或過干問題，從而使面皮口感更筋道、韌性一致。

  洗面過程中通過水流沖擊和攪拌摩擦，可根本分離面團中的淀粉與面筋，面筋回收率高達(dá)95以上，且面筋質(zhì)地蓬松多孔，適合制作烤麩、釀皮等衍生食品。
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